|
|
Roggebrood Met Anijszaad
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gram roggemeel,225 gram bloem,1 eetlepel bloem,1 eetlepel keukenstroop,water,2 eetlepels olie,1 1/2 theelepel zout,1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker,2 eetlepel anijszaad,1 1/2 theelepel instantgist,glazuur naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de twee soorten meel goed door elkaar.Doe de stroop in een maatbeker en roer hem met een beetje warm water glad.Vul dit mengsel aan met koud water tot 2,75 dl.Schenk het geheel in de broodvorm en voeg de olie en de helft van het meelmengsel toe.Strooi het zout,de suiker en anijszaadjes erover.Bedek alles met de rest van het meel en strooi in het midden de gist erop.Zet de vorm in de broodbakmachine en stel de machine in op het snelprogramma.Laat het brood 10 minuten afkoelen,schud het dan voorzichtig uit de vorm op een rooster en zet het brood rechtop.Bestrijk het desgewenst met glazuur.Laat het brood minimaal 1 uur staan voordat het snijd en/of zo nodig het kneedblad verwijderd.
|
|
|